饼干、饼干分类、

襄阳市食之味知识课堂：饼干|消化饼干1

消化饼干（英文：Digestivebiscuit）是一种起源自英国的微甜饼干。主要由糙棕色小麦面粉，糖，植物油，全麦谷物，膨hua剂和盐制成，不含任何可以帮助消化的成分。初期的消化饼干都添加碳酸氢钠，由于以前人们都普遍认为碳酸氢钠有助于消化（因其抑酸性质），消化饼干因得其名。

消化饼干主要原料

小麦面粉，糖，植物油，全麦谷物，peng胀剂，盐。

主要食用功效

有助于消化

储藏方法 干燥，阴凉

适宜 所有人人群  

【襄阳市食之味商贸有限公司，通过整合**优质食品资源,全力打造原装进口食品的品牌发展战略，通过与****的食品制造企业进行紧密的战略合作,致力于将**的健康美食和时尚生活方式带给广大消费者。】

曲奇饼干

曲奇饼干又称雪荞曲奇；曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义。

曲奇饼干

主要原料 高原玫瑰“大甜瓣”，瑞典AAK奶油，云南优质高原小麦，高原**蜂蜜，高原蔗糖，农家鸡蛋

适宜人群 老少皆宜

储藏方法  常温，避免存放于日晒、高温或潮湿的地方

曲奇饼干|食品简介，来源于英语COOKIE，（英音：'kuki美音：'kuk），是由中国香港传入的粤语译音。

利用膳食纤维具有吸水性和持油性这一特性、加入该原料可使曲奇具有柔软，膨松并且能有效降低脂肪、热量。

为了在产品中体现“强化纤维”的概念，在配方设计中需添加适量的纤维比例，以符合标签的规定。如标注“强化纤维”，必须符合每100g产品>3g纤维，标注“高纤维或富含纤维”，必须符合每100g产品>6g纤维，根据纤维的含量来计算它在产品中的添加量。以下是为某企业生产膳食纤维在曲奇中的应用实例，我们选用了纤维含量(以干物质计)90%的膳食纤维，产品的标示为“高纤维或富含纤维”，即每100g产品6g纤维。

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